workscited

[email protected]
2009 жылғы 13 тамыз

Әлем алдағы қысқы шошқа тұмауына қарсы тұруда. Ұстайтын адамдардың көпшілігі оны тұмаумен ауыратын басқа белгілерден және ауырлық дәрежесінен айырмашылығы жоқ деп санайды, ал кейбіреулері төзімділігі төмен пневмония сияқты асқынулар дамып, септикалық шокқа, көптеген органдардың жетіспеушілігіне және өлімге ұласады. Өткен тұмау мезгілдерімен салыстырғанда балалар доңыз тұмауынан қайтыс болғандардың арасында көп болады, өйткені қарттардың көпшілігінде антиденелер 1956 ж. Дейін кең таралған H1N1 вирусына ұшыраған.

Шошқа тұмауымен жедел жәрдем бөлімінде емделушілерді бақылау арқылы ауру семіздік күшті қауіп факторы екендігі анықталды (Семіздік және доңыз тұмауы). Жапонияда ересек адамдардың 1,6%-ы ғана семіздікке шалдыққан. Сәйкесінше, шошқа тұмауының 2000-нан астам расталған жағдайында зардап шеккендердің ешқайсысы қайтыс болған жоқ, тіпті ауыр науқасқа шалдыққан жоқ. Манитоба, Канадада реанимация бөлімшелеріне келген науқастардың 60% -ы семіздікке шалдыққан. Семіздікпен және тұмаудың асқынуымен корреляцияға ұқсас бақылаулар әлемдегі қалалардан, оның ішінде Глазго, Мельбурн, Сантьяго және Нью-Йорктан хабарланған.

Америка Құрама Штаттары балалық шақтағы семіздік эпидемиясының ортасында тұрғандықтан, әлемдегі халықтар арасында АҚШ-тағы балалар алдағы тұмау эпидемиясынан ең көп зардап шегеді деп ойлауға болады. Неліктен семіздік қауіпті фактор екендігі түсініксіз. Артық майлы тіндер кеуде қуысын қысып, тыныс алуды қиындатуы мүмкін немесе семіздік физикалық формада емес, сондықтан өкпесі аз жұмыс істейді немесе инсулинге төзімділік оларды қанттың көптігі салдарынан септикалық шокқа ұшыратуы мүмкін деген ұсыныстар жасалды. қан.

Сондай-ақ, Америка Құрама Штаттары балалық шақтағы D дәруменінің жетіспеушілігі эпидемиясына тап болды. Педиатрия [9] журналында жаңа шыққан мақалада АҚШ-тағы әр 10 баланың 7-сінде Д дәрумені деңгейі өте төмен екендігі айтылған. Д витаминінің жетіспеушілігі – қалыпты деңгейден төмен деңгей – әрбір он баланың 1-інде байқалды. Бұл иммундық жүйеге де, мидың дамуына да байланысты көптеген жағымсыз салдарлар сияқты сүйек дамуының ауыр проблемаларына әкелуі мүмкін ауыр жағдай.

D дәрумені тұмаудан қорғайтыны дәлелденген [4] (D дәрумені тұмаудан қорғайды). 19000 адамды қамтыған зерттеу барысында D дәрумені жетіспейтін адамдар тұмауға 36% көп шалдығатындығы анықталды, егер оларда астма болса, олардың қаупі бес есеге артты. Д витаминінің жетіспеушілігі сонымен қатар сепсис қаупінің айқын факторы болып табылады [7], әйтпесе қанмен улану деп аталады, бұл көбінесе ауру үдерісі тұмаудан пневмонияға көшкенде және одан кейінгі көптеген органдардың жеткіліксіздігінде соңғы соққы болып табылады.

Бір қызығы, семіздік пен Д витаминінің жетіспеушілігі арасында мықты байланыс бар. Көптеген зерттеулер науқастардың семіздік жағдайында қанында D дәруменінің деңгейі өте төмен болатындығын растады [1] [2]. Сондықтан семіздікке шалдыққан балалар тұмауға жиі жауап бермейді, сонымен қатар D дәруменінің жетіспеуіне байланысты оны жұқтырады. Шындығында, мен олардың D дәруменінің жетіспеушілігі оларды өлім қаупін жоғарылататын негізгі фактор деп санаймын.

Осылайша, Америка бір мезгілде D витаминінің жетіспеушілігі мен семіздік эпидемиясы бар екіжақты жағдайға тап болды. Егер біз негізгі себептерге жете алсақ, онда біз осы тенденцияны өзгерте бастаймыз және біздің ұлт балаларының денсаулыққа қатысты ұзақ мерзімді болжамдарын едәуір жақсарта аламыз. Майдың метаболизмін және D дәрумені мен кальцийдің маңызды рөлін зерттеу арқылы бірнеше жауап табуға болады деп ойлаймын.

Әрі қарай оқымас бұрын, 2004 жылы Вашингтон Постта шыққан (Май жасушаларының белсенді өмірі) осы мақаланы қарауды ұсынар едім. Мен олардың кіріспесінен үзінді келтіре бастаймын:

«Ондаған жылдар бойы ғалымдар май жасушалары энергияны жинақтайтын, жамбас пен қарынның ісінуінен басқа ешнәрсе жасамайтын пассивті бөртпелер деп санады, мүмкін денені артық салмақпен арбалауға мәжбүр етіп тоздырады.

Бірақ ұлттың семіздік дағдарысы майға деген ғылыми қызығушылықты күшейткен кезде, зерттеушілер бұл көзқарасты түбегейлі өзгертті: май жасушалары, олар қазір таңқаларлық дене функцияларына әсер ететін ерекше динамикалық, күрделі және ықпалды құрылымдар».

Қазір ғалымдар майды үшінші «эндокриндік орган» деп атайды: ол гормондар мен ақуыздардың күрделі массивін шығарады, олар қалқанша безі мен бүйрек үсті безі шығаратын гормондармен бірге организмнің көптеген функцияларын ұйымдастырады. Май жасушалары химиялық сигналдарды дененің көптеген басқа мүшелеріне, соның ішінде миға, бауырға, бұлшықетке, репродуктивті органдарға және иммундық жүйеге жібереді.

Төменде мен семіздік көп жағдайда май жасушаларына тамақтану арқылы жеткіліксіз жеткізілетін маңызды қоректік заттарды сақтауға деген шамадан тыс қажеттіліктің салдары деп дәлелдейтін боламын. Май жасушаларының өздері қан арқылы тәбетті бақылау орталығына берілетін адамның артық тамақтануына себеп болатын сигналдар шығарады. Маңызды жетіспейтін қоректік заттардың бірі – майдың өзі, бірақ организм қанттан май шығаруға қабілетті, сондықтан диетадағы артық көмірсулар майға айналады және денеде сақталады. Содан кейін май жасушалары қажеттілік туындаған кезде өздерінің май қоймаларын босата алады – мысалы, түнде дене май алмасу режиміне ауысқанда және майды жаңа жүйке жолдарын өсіру үшін немесе мидағы ескілерді нығайту үшін қолданғанда. Кальций мен D витаминінің жетіспеушілігі кезінде май жасушаларының май қорын босату қабілеті айтарлықтай нашарлайды. Әрбір май жасушаларының жеткізілу жылдамдығы осы екі қоректік заттар жеткілікті болғаннан гөрі төмен болғандықтан, бірдей жеткізу жылдамдығына жету үшін көбірек май жасушалары қажет.

Егер менікі дұрыс болса, онда жақсы жаңалық – өмір салтын екі қарапайым өзгерту семіздіктің де, D дәруменінің жетіспеушілігінің де айтарлықтай төмендеуіне әкелуі мүмкін. Біріншісі – алкогольсіз сусындардың барлығын тастап, оны толық сүтпен алмастыру. Екінші әсіресе, көп уақыт сыртын жұмсауға болып табылады жоқ күн қорғанысын.

Алкогольсіз сусындар семіздікке ықпал етеді, өйткені олар еріген қанттан басқа ешқандай қоректік заттармен қамтамасыз етілмейді, бұл өте тез қорытылады, инсулин деңгейі жоғарылайды. Тіпті диеталық алкогольсіз сусындар да шешім емес. Таңқаларлықтай, олар салмақ қосуға итермелейді: тәтті дәмі ағзаны қант күтуге адастырады, ал инсулин бәрібір шығарылады, дегенмен сусынның бойында ештеңе сіңірілмейді. (Алкогольсіз сусындар және диета). Инсулиннің көптігі тәбетті жоғарылатады, содан кейін бала шамадан тыс тамақтанады.

Екінші жағынан, тұтас сүт семіздікке де, ауруларға да қарсы күресте өте маңызды үш негізгі ингредиентті ұсынады: кальций, D дәрумені және май. Майлар өте жаман болатын бүгінгі климатты ескере отырып, сіз менің толық ұсынғаныма таң қалуыңыз мүмкін  мысалы, майсыз сүтке қарағанда. Алайда, толық сүттегі май, ең болмағанда, D витамині мен кальцийдің салмақ жоғалуына ықпал етеді. Мұның бір себебі майдың D дәрумені мен кальцийдің сіңуіне ықпал ететін маңызы зор [15]. Мен әрі қарай рациондағы жеткіліксіз май «семіздік жетіспеушілігі синдромын» құру және денені крахмалды майға айналдырып, оларды ортасында сақтау үшін бағдарламалау арқылы қазіргі семіздік эпидемиясының қозғаушы факторларының бірі болуы мүмкін деп айтамын. диеталық жеткіліксіздігін ескере отырып, осы маңызды қоректік затпен тұрақты қамтамасыз ету. Алу май қарағанда жүрек аурулары үшін әлдеқайда маңызды тәуекел факторы болып табылады жеп май.

D дәрумені де, кальций де, егер екіншісі жетіспесе, әлдеқайда аз әсер етеді. Кальций мен D дәрумені арасындағы байланыс туралы бұрын жарияланған және жаңа зерттеулерді мұқият зерттеу барысында Хини [13] Д витаминінің қан сарысуындағы деңгейдің де, оның сүйек денсаулығында да, сонымен қатар басқа салаларда да қаншалықты тиімді болатындығын байқады. өйткені қатерлі ісіктен қорғану диетадағы кальцийдің жеткілікті мөлшеріне байланысты. Сонымен қатар, осы екі қоректік заттар сіңімділігін арттыру үшін ішекте май болмаса, айтарлықтай аз сіңіріледі [15]. Осылайша, осы үш қоректік заттар бір-біріне өзінің биологиялық рөлін атқаруға тәуелді. Тұтас сүт (және, әдетте, майлылығы жоғары сүт) үшеуін де қамтамасыз етеді, демек, тұтас сүтті ішу D дәрумені мен кальцийдің жетіспеушілігі мәселесін шешуде тиімді.

Далаға шығу себебі, күн сәулесінің әсерінен D дәрумені мүмкіндігінше көбірек жинау керек, өйткені D дәрумені инфекциямен күресуде маңызды рөл атқарады, сонымен қатар D дәрумені кальцийдің тиімді метаболизмі үшін қажет, ал бұл өз кезегінде май жасушаларына деген қажеттіліктің төмендеуіне әкеледі. Күн сәулесінің түсуі D дәруменін алудың ең жақсы әдісі – бұл табиғат тұрғысынан қолайлы әдіс және терінің қатерлі ісіктерімен күресу үшін D дәрумені терінің мол қорын қамтамасыз етеді. Күн сайын жиырма минуттық күн сізде қажет болатын барлық D дәруменін өндіруге жеткілікті. Бір қызығы, соңғы жиырма жыл ішінде күн сәулесінен қорғайтын кремді кеңінен қолдану терінің меланомасы [10] ауруының жылына шамамен 3% өсуіне алып келді, өйткені 1970 жылдан бастап күн қорғанысы танымал бола бастады. Бұл менің ойымша, SPF 8 немесе одан жоғары күн сәулесінен қорғайтын крем дененің D дәрумені шығару қабілетін толықтай тежейді, сонымен бірге күннің ең қауіпті сәулелерінен қорғамайды. D дәрумені – бұл табиғаттан қорғайтын күн сәулесінен қорғайтын крем, ол денсаулықты сақтаудағы көптеген басқа рөлдерден басқа, терінің қатерлі ісігін ғана емес, барлық қатерлі ісіктерден қорғайды.

Кальций, D дәрумені және майлар арасындағы кешенді өзара әрекеттесу

Американдық медициналық қауымдастықтың американдықтар мүмкіндігінше аз май жеп, мүмкіндігінше аз күн сәулеленуі керек деген тұрақты хабарын ескере отырып, оның салдары бүкіл үш маңызды элементтің жетіспеушілігіндегі эпидемия болып табылады: кальций, D дәрумені және май. Бұл үш қоректік заттар көптеген биологиялық процестерді, әсіресе біздің талқылауымыз, мидың дамуы және иммундық жүйені қатаң реттеу үшін үйлесімді түрде жұмыс істейді. Нақты нәтиже – бұл назар аударудың жеткіліксіз гиперактивтілік бұзылуы (ADHP), Аспергер синдромы және депрессия сияқты ми бұзылыстарының алаңдаушылықты жоғарылауы және иммундық жүйенің дұрыс жұмыс істемеуінің аллергия, демікпе, бәлкім, Лайма ауруының жоғарылауы.

Мен ұсынған гипотеза – осы үш маңызды қоректік заттардың жетіспеушілігін өтеуге тырысу, Америка балаларында екі түрлі күресу стратегиясы дамыды, бірі майларды денеге жинауға тырысады, ал екіншісі майды үнемдеуге тырысады. мидың дамуындағы сарқылу. Екі стратегия денсаулық сақтау мәселелері бойынша әр түрлі, бірақ бірдей ауыр зардаптарға алып келеді. «Силос» стратегиясы денеде май жасушаларының көптігін өсіру және оларды май, D дәрумені және кальцийді шығару үшін пайдалану. Май жасушаларында жинақталған майды организм тікелей басқа тамақ көздерінен өндіре алады. Тәбетті жоғарылату арқылы биологиялық механизмдер балаға өзіне қол жетімді көмірсулардың көп мөлшерін жеуге сигнал береді. Инсулин өндірісі жоғары жылдамдықта жүреді, ал көмірсектер ыдырайды, бауырдағы майға айналады және ақырында бүкіл ортаға таралған май жасушаларында сақталады, дегенмен, ортаңғы ортада шоғырланған. Содан кейін бала метаболикалық синдромның барлық салдарларымен, соның ішінде кейінгі жүрек ауруы мен II типті қант диабетімен, сондай-ақ аллергия және астма сияқты иммундық жүйенің түрлі бұзылуларымен байланысты қаупімен күресуге мәжбүр. Алайда, ең болмағанда, мидың дамуын қолдауға дайын майлар бар.

Баламасы – жұқа болу, бірақ, мысалы, мидың дамуының кейбір аспектілерін құрбан ету арқылы, мысалы, сыртқы тітіркендіргіштерді өңдеуге қажетті алыс жолдар арқылы дененің май тұтынуын үнемдеу. Бұл кейінірек Аспергер сияқты әлеуметтік өзара әрекеттесу бұзылған немесе назар аударумен байланысты процестер дұрыс жұмыс істемейтін назар аудару гиперактивтілігінің бұзылуы (ADHD) сияқты жағдайларға әкеледі. Мидың барлық жүйке жасушаларын біріктіретін жүйке талшықтарын қаптайтын және талшықтарды оқшаулау үшін өте маңызды миелин қабығы толығымен майдан тұрады.

Кальций, D дәрумені мен майлардың бір-біріне қолдау көрсету тәсілдері бойынша керемет өзара байланысы бар [6]. D витамині кальцийді мембраналар арқылы тасымалдау үшін катализатор рөлін атқарады. D дәрумені жеткіліксіз болғандықтан, кальций тағамнан аз сіңіріледі, сондықтан D дәрумені жетіспейтін адам кальцийді көп мөлшерде тұтынуы керек, егер ол жеткілікті мөлшерде D дәрумені бар адаммен бірдей әсер етсе, D дәрумені егер ол ішіп-ішіп жүрмесе, өте нашар ассимилирленеді. майлар. Табиғат ешқашан D дәруменімен майдың жоқтығымен күресуге мәжбүр болады деп күтпеген, өйткені ол тек майлы тағамдарда болады. Майлар организмде D дәруменін сақтауға жауап береді, демек, олар оның маңызды көзі болып табылады. Мысалы, шошқа майы мен майдың екеуі де керемет көздер. Жануарлардың майын алып тастаған диета – бұл D дәрумені жоқ диета.

Кальций жетіспеушілігі салмақ қосуға әкеледі

Кальций қоспалары семіздікке шалдыққан адамдар үшін де, семіз тышқандар үшін де диеталық таблетка сияқты болатындығы кездейсоқ анықталды [12] [16] [18] [19]. Кальцийдің семіздікпен ауыратын афроамерикандықтардың қан қысымын төмендетуге көмектесетіндігін зерттейтін клиникалық сынақ барысында [18] кездейсоқ анықталды, бұл салмақ жоғалту күтпеген пайдалы жанама әсері болды. Кальцийдің тәуліктік тұтынуын тәулігіне 400-ден 1000 мг-ға дейін арттырғаннан кейін, бір жыл ішінде зерттелушілердің денесіндегі май орташа есеппен 10,8 фунтқа азайды.

Семіздікке бейімділікпен корреляциясы бар агути генін білдіретін трансгенді тышқандарға жүргізілген кейінгі зерттеу барысында жоғары кальцийлі диеталармен тамақтандырылған тышқандар жоғары мөлшерде тамақтанған бақылаушыларға қарағанда әлдеқайда аз салмақ қосқаны анықталды. қант, майлылығы жоғары диета. Бақылау тобымен алынған салмақтың мөлшері сүттілігі жоғары диетамен тамақтандырылған тышқандар алғаннан 39% артық болды. Жоғары кальций диетасы берілген, бірақ сүт өнімдері жоқ тышқандар бақылауға қарағанда жақсы болды, бірақ олардың жақсаруы тек 24% болды.

Бұл өзгерістер майдың түзілуін және бұзылуын бақылайтын ферменттік өрнектердің өлшемдеріне сәйкес келді. Кальций алған тышқандарда май синтезі үшін катализатордың экспрессиясының 51% тежелуі және бақылау тобымен салыстырғанда майды ыдырататын ферменттің экспрессиясының 3,4 – 5,2 есе артуы байқалды. Май жасушаларының апоптозы (бағдарламаланған жасушалық өлім) де байқалды; май жасушаларының саны төмендеді. Бұл нәтижелер статистикалық тұрғыдан өте маңызды болды.

[17] авторлар «кальцийдің сүт көздері айтарлықтай үлкен әсер етеді, бұл, мүмкін, семіздікті әлсірету үшін кальциймен синергетикалық әсер ететін сүт өнімдеріндегі қосымша биоактивті қосылыстарға байланысты», – дейді. «Майдың әлсіреуі» «дененің майын азайту» дегенді білдіреді. Бұл қандай қосылыстар болуы мүмкін? Мен оларды майлар деп айтар едім! Іс жүзінде, менопаузаға дейінгі әйелдер туралы зерттеу [15] (Диеталық май және кальцийдің сіңуі), олардың диетадағы кальцийді сіңіру қабілеті мен олардың тамақтану әдеттері арасындағы байланысты зерттеді. кальцийдің жақсы сіңуі тағамдық май болды, оның P мәні 0,001-ге тең болды. Кальцийдің сіңуіне теріс әсер еткен фактор тағамдық талшық болды. Сондықтан талшықтары көп, майы аз диета, мүмкін көптеген адамдар оны дұрыс тамақтану деп санайды, әсіресе кальцийді сіңіру үшін зиянды. Артық салмағы бар адамдар дене салмағының индексі төмен адамдарға қарағанда кальцийді аз сіңірді. Бұл олардың D дәрумені мәртебесінің төмендігімен байланысты болуы мүмкін, өйткені D дәрумені кальцийдің тасымалдануына ықпал етуде өте маңызды рөл атқарады.

Неліктен кальций жетіспеушілігі салмақтың өсуіне әкеледі? Жауап, жоғарыда келтірілген зерттеулердің жетекші зерттеушісі Земелдің айтуынша, алғашқы кезде интуитивті болып көрінетін нәрсе. Кальций жетіспеушілігі болған кезде, реттеуші паратгормон гормонының жоғарылауы денені май жасушаларында D дәруменін де, кальцийді де қоздырғысы келеді. Май жасушаларында бұл заттардың артық мөлшері олардың көбеюіне, сонымен қатар қосымша май жинауға итермелейді. Бұл өз кезегінде тәбетті жоғарылатады, көбірек майдың пайда болуына мүмкіндік береді, бұл тағамның артық тұтынылуына және артық май түрінде салмақтың өсуіне әкеледі. Артық майды аяқ-қолға таратқаннан гөрі ортаға үйіп тастаған жөн. Бұл әсер семіздікке шалдыққан адамдардың D дәрумені жетіспейтіндігінің себептерін ішінара түсіндіруі мүмкін: олардың денесі түзілген барлық D дәруменін май жасушаларының түзілуінен-ақ олардың мол өсуіне жібереді, сондықтан оны ешқашан ұстай алмайды. қан ағымы. Кальций жетіспеушілігі кальцийге бай тағамдарды байыту арқылы түзетілгенде, мүйіздену процесі азайып, май жасушаларының саны кесіледі.

Мен мұны кальцийдің жетіспеушілігі болған кезде, организм оны маңызды қажеттіліктерге қол жетімді ету үшін «қоршауды шешеді» деген мағынада қарапайым түсіндіремін. Оны қалай тиімді сақтау керектігін білетін жалғыз әдіс – бұл май жасушаларында, сондықтан оларға көбірек қажет. Менің ойымша, бірдей нәрсе D дәруменіне де, майларға да қатысты. Демек, адам үшеуінде де жетіспейтін болса, олардың барлығының ортасында «силоста» сақталуы керек. D витаминінің жетіспеушілігі болған кезде кальций алмасуының тиімділігі едәуір төмендейді, сондықтан кальций, мысалы, сүйек өсуінде немесе инфекциямен күресте D дәрумені жетіспейтін адамға қарағанда қажет болады.

D витаминінің жетіспеушілігі салмақ қосуға әкеледі

D дәрумені көбінесе мықты сүйектер мен тістер үшін кальций алмасу қабілетімен танымал болса да, биологияның басқа да көптеген маңызды аспектілерінде шешуші рөл атқарады, олардың бірі организмде сақталатын май мөлшерін реттеуге байланысты. D витаминінің қатысуымен май жасушаларында қандай гендер қоздырылатынын зерттейтін ДНҚ микроарреясы зерттеуінде жауап беру үшін барлығы 93 ген анықталды, олардың көпшілігі май жасушаларының пайда болуымен және жойылуымен байланысты болды [13].

Май жасушаларындағы D дәрумені май жасушаларының кальцийді сақтау және босату қабілетінің тиімділігіне әсер етеді. Кальций майларды сақтау мен босатуда шешуші рөл атқарады. Осылайша, D дәрумені жетіспейтін адамға майдың жасушаларынан D дәрумені бар адаммен бірдей тиімділік алу үшін кальций көбірек қажет болады, демек, май клеткасында D дәрумені мөлшерін көбейту қажет кальцийдің мөлшерін арттыруға балама, өйткені ол май клеткасында кальцийді пайдалану қабілетін жақсартады.

D витаминінің жетіспеушілігі  семіздікпен байланысты екендігі туралы көптеген дәлелдер бар, бірақ бұл D дәрумені жетіспеушілігі семіруді тудырады дегенді білдірмейді. Алайда, диеталар кезінде қан сарысуындағы дәрумені D деңгейлері мен салмақ жоғалту арасында тікелей қарым-қатынас бағалау жақында зерттеу (Витамин D Салмағы жоғалуына ықпал), қандағы D витаминінің сомасы арасындағы дәйекті сызықтық қарым-қатынас табылған және салмағы сомасы жоғалтқан – субъектілері кім Зерттеудің басында көп мөлшерде D дәрумені бар еді. D дәрумені мөлшерінің әрбір 1 нг/мл жоғарылауы диета кезінде қосымша жарты фунт салмақ жоғалтуымен байланысты болды.

Фосс [3] осы жылдың наурызында неге күн сәулесі салмақ жоғалтуға ықпал етуі мүмкін деген жаңа дәлел келтірді. Дене салмағын гомеостатикалық жолдар арқылы белгіленген нүктеде ұстап тұратын бақылау тетіктері бар деп әдетте қабылдайды. Бұл авторлар «Жалпы семіздік пен метаболикалық синдром … аномальды адаптивті қысқы реакцияның нәтижесі болуы мүмкін. Қысқы реакцияны ынталандыру D витаминінің құлдырауы болып табылады» дейді. D дәрумені қарабайыр организмдерде ультрафиолет-В сезімтал фоторецептор ретінде дамып, күн сәулесінің қарқындылығының өзгеруін сигналдай алатындығы анықталды. Адам күн сәулесінен қорғайтын кремді үнемі киіп жүрсе, денесі ауада аномальды әлсіз күнмен өмір сүремін деп алданып қалады. Бұл оларға өте жақсы климат болатын оқшаулауды қамтамасыз ету үшін май қабатын жасау керек болады дегенді білдіреді, өйткені бұрын әлсіз күн әрдайым суық ауа райымен байланысты болатын.

Солтүстік Норвегияда жүргізілген зерттеу [8], онда күн өте әлсіз, сондықтан D дәрумені көзі нашар, D дәруменін тамақ көздері мен дене салмағының индексі арқылы қабылдау арасындағы байланысты қарастырды. Олар дене салмағының индексі мен D дәрумені арасында әйелдер мен ерлер үшін теріс мәні бар, P мәні өте жоғары (< 0.001). Бұл дегеніміз, артық салмағы бар адамдар диетада аз Д витаминін тұтынған.

Майлылығы төмен диета салмақ қосуға әкеледі

Майды жеу сізді семіртеді деген кең таралған догмаға айналғандықтан, Америкада семіздікке шалдыққан адамдардың көпшілігі диетадағы майлардан бас тартады деп болжай аламын, бұл менің ойымша, бұл олардың істеуі керек нәрсеге мүлдем қарама-қайшы. Балаларға әсіресе май қажет, өйткені бұл ми үшін шешуші қоректік зат, ал балалардың миы қарқынды дамып келеді, көптеген нейрондар, сонымен қатар барлық бар нейрондарды біріктіру үшін аксондар мен дендридтер өсуде. Менің пікірімше, диетада май жеткіліксіз болатын балаларға арналған нұсқа – олардың денесінде май қорын жинақтау. Содан кейін май биологиялық функцияларға, ең алдымен мидың дамуына қажет болған кезде қол жетімді болады.

Мен денсаулық туралы дәйекті және тартымды тарихты баяндайтын үш керемет кітапты ұсынамын: майлар сізге пайдалы; бұл нашар көмірсулар. New York Times газетінің тілшісі Гари Таубестің [14] «Жақсы калориялар, жаман калориялар» атты кітабында алдыңғы мұқабада бір тілім нан мен май көрсетілген; нан жаман, сары май жақсы деген хабар. «Май және холестерол сізге пайдалы» екінші кітабын Уфе Равнсков жазды [11], швед М.Д., Ф.Д. көптен бері өзінің кітабының тақырыбы туралы хабарлама алуға құмар. Үшінші кітап – Барри Гроувстың «Алдау және емдеу» [5]. Бұл кітап сонымен қатар майсыз диета емес, құрамында көміртегі аз диета туралы айтады. Сонымен қатар, ол D дәрумені тақырыбына бүкіл тарауды арнайды, ол жануарлар майларымен өте тығыз байланысты, ол майсыз диетада қол жетімсіз болады. Мұны күнді аулақ ұстаумен байланыстырған кезде, американдықтар D дәрумені жетіспеушілігі эпидемиясының алдында тұрғаны таңқаларлық емес.

Бұл кітаптардың барлығында көптеген адамдар диеталармен тамақтанудың көптеген түрлерін атап өткен: карбонгидратты диеталар, майлы диеталар және ақуызды диеталар. Сәйкесінше, көмірсутегі жоғары диеталар салмақ жоғалту немесе салмағын жоғалту және үнемі аштық сезімі бойынша ең нашар нәтижеге жетті. Майлылығы жоғары диеталар қолдан келгеннің бәрін жасады: ең көп салмақ тастады және аз ауырсынуды сезді.

Қорытынды

Біздің халқымыздың майсыз диета мен күн сәулесінен шамадан тыс қорғануға деген құмарлығы балаларымыздың денсаулығына қорқынышты әсер етеді деп сенемін. Біздің балалар ағзасы D дәрумені, майлар мен кальцийдегі жетіспеушіліктермен күресуге тырысып, баламалы нәтижелер арасында қатал таңдау жасауға мәжбүр, олар бірдей жаман, бірақ әртүрлі тәсілдермен. Олар семіздікке ұшырауы мүмкін, бұл жағдайда олардың миы жақсы дамуы үшін жеткілікті май болады, бірақ содан кейін олар метаболикалық синдромның барлық салдарларына тап болады: инфекцияға сезімталдықтың жоғарылауы, астма мен аллергияның жоғарылауы, жүрек ауруының даму қаупі және II типті қант диабеті және т.с.с. балама болып арықтау керек, бұл жағдайда миды қамтамасыз ететін май жеткіліксіз болады. Енді олар ADHD, Aspergers және депрессия сияқты синдромдарға тап болады, өйткені олардың миы аштықтан зардап шегеді және дұрыс дами алмайды.

Семіздік тактикасын таңдағандар шошқа тұмауы эпидемиясына өте осал болды. Менің ойымша, Америка шошқа тұмауынан балалар өлімінің барлық басқа елдерден гөрі едәуір жоғары пайызын көреді деп болжаймын, өйткені менің ойымша, біздің майсыз тамақтану және күн сәулесінен қорғану біздің әуестігімізге байланысты.

Егер осы екі кең таралған тәжірибеден бас тартсақ, балаларымыздың денсаулығы жақсарады. D дәрумені, кальций мен майдың жеткілікті мөлшерінде олардың миы жақсы дамып, денесі жұқа болып қалуы мүмкін. Денсаулық сақтаудың жақсарған болжамдары өмірді анағұрлым жемісті өткізуге мүмкіндік береді және денсаулық сақтауды қаржыландырудағы қазіргі дағдарысты жеңілдетуге көмектеседі.

Әдебиеттер:

[1] Arunabh S, Pollack S, Yeh J, Aloia JF., “Body fat content and 25-hydroxyvitamin D levels in healthy women.” J Clin Endocrinol Metab. 2003 Jan;88(1):157-61.
[2] Blum, M., Dawson-Hughes, B., Dolnikowski, G., Seyoum, E., Harris, S.S. “Vitamin D3 in Fat Tissue.” Endocrine Journal. 33(1):90-94, 2008.
[3] Foss Y.J.,”Vitamin D deficiency is the cause of common obesity,” Med Hypotheses, Mar;72(3):314-21, 2009.
[4] A.A. Ginde, J.M. Mansbach and C. A. Camargok, “Association Between Serum 25-Hydroxyvitamin D Level and Upper Respiratory Tract Infection in the Third National Health and Nutrition Examination Survey,” Arch Intern Med. 169: 384-390, 2009.
[5] Barry Groves, Trick and Treat: How ‘Healthy Eating’ is Making us Ill, Hammersmith Press, 2008.
[6] R.P. Heaney, “Vitamin D and Calcium Interactions: Functional Outcomes,” American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 88, No. 2, 541S-544S, August 2008.
[7] L. Jeng, A. V Yamshchikov, S.E. Judd. H.M. Blumberg, G.S. Martin, T.R. Ziegler and V.Tangpricha, “Alterations in vitamin D status and anti-microbial peptide levels in patients in the intensive care unit with sepsis,” Journal of Translational Medicine, 7:28, April, 2009.
[8] E. Kamycheva, R.M. Joakimsen, and R.Jorde, “Intakes of calcium and vitamin d predict body mass index in the population of Northern Norway,” J Nutr. 2003 Jan;133(1):102-6. [9] Kumar, J. Pediatrics, Vol 124, September 2009.
[10] Lange, J.R. et al., “Melanoma in children and teenagers: An analysis of patients from the National Cancer Data Base.” J. Clinical Oncology, 2007 Apr 10; 25:1363-8.
[11] U. Ravnskov, M.D., PhD, Fat and Cholesterol are Good For You,, G. B. Publishing, Sweden, 2009.
[12] Sun, X., Zeme, M.B., “Dietary Calcium regulates Ros prudiction in aP2-agouti transgenic mice on high-fat/high-sucrose diets,” Int J. Obes (Lond) 30:1341-1346, 2006.
[13] X. Sun, K. L. Morris and M. B. Zemel. “Role of Calcitriol and Cortisol on Human Adipocyte Proliferation and Oxidative and Inflammatory Stress: A Microarray Study,” Nutrigenet Nutrigenomics;1:30-48, 2008
[14] Gary Taubes, Good Calories Bad Calories:Challenging the Conventional Wisdom on Diet, Weight Control, and Disease., Alfred A. Knopf., 2007.
[15] R.L Wolf, J.A Cauley, C.E Baker, R.E. Ferrell, M. Charron, A.W. Caggiula, L.M. Salamone, R.P. Heaney and L.H. Kuller, “Factors associated with calcium absorption efficiency in pre- and perimenopausal women,” American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 72, No. 2, 466-471, August 2000.
[16] Zemel, M.B., “Calcium and Dairy Modulation of Obesity Risk,” Obes. Res. 13:192-193, 2005.
[17] Zemel MB, Miller SL., “Dietary calcium and dairy modulation of adiposity and obesity risk,” Nutr Rev. Apr;62(4):125-31, 2004.
[18] Zemel, MB, Richards, J., Milstead, A., Campbell, P, “Effects of Calcium and Dairy on Body Composition and Weight Loss in African-American Adults,” Obesity Research 13:1218-1225, 2005.
[19] M.B. Zemel, H. Shi, B. Greer, D. Dirienzo and P. C. Zemel, “Regulation of adiposity by dietary calcium” The FASEB Journal 14:1132-1138, 2000.

Стефани Сенефтің Ауруға шалдыққан семіздік, D дәруменінің жетіспеушілігі және доңыз тұмауы лицензияланған Creative Commons Attribution 3.0 United States License.